辽宁大连市推动全链条监管 全力筑牢“舌尖上的安全”防线

       2025年，大连市以“四个最严”要求为根本遵循，通过构建党政同责、企业主责、部门协同、社会共治的食品安全治理体系，在责任落实、全链条监管、风险防控等方面取得新进展，多项创新举措走向全国，为市民“舌尖上的安全”筑起坚实屏障。
 
　　01

　　“两个责任”落地生根

　　从“政府主导”到“全民参与”
 
　　大连市将食品安全作为一项重大政治任务抓紧抓实，市食安委领导带头深入一线调研，专题研究大连海产品特色产业与食品安全融合发展。2025年，“食品安全你点我检”被列为全市重点民生实事项目，通过发动群众“点单”、监管部门“检单”，让普通市民成为食品安全的“监督员”和“评判员”。
 
　　在企业主体责任落实上，指导全市食品企业配备食品安全总监及食品安全员22274人，常态化实行“日管控、周排查、月调度”机制。抽检4.75万批次食品及农产品，不合格产品依法核查处置率达100%。
 
　　02

　　全链条治理“亮剑”

　　从农田到餐桌“无缝衔接”
 
　　大连市聚焦“从农田到餐桌”全流程，实施“分段把守、全程监管”的精准治理模式：

　　源头管控更“严”
 
　　以“一蛋、三畜禽、三菜、四果”为重点，攻坚农产品药物残留治理，实施食用农产品承诺达标合格证制度，121.8万吨持证农产品上市；海参养殖实施全周期质量安全监测，197家畜禽养殖场推行减抗技术，46.22万吨政策性粮油库存检查全覆盖，未发现不合格粮油流入市场。
 
　　生产加工更“细”
 
　　出台《食品添加剂使用合规指引》，对90家肉制品企业实施“提级管理”，105家小作坊通过“一坊一策”帮扶升级，植物油、白酒小作坊问题整改“回头看”销号125个。
 
　　流通销售更“优”
 
　　207家食品批发企业完成“五规范”提升，4800家农村食品经营店实现标准化建设，排查大连特色海产品网络销售主体1400家，在农产品批发市场开展重点农产品追溯管理，散装食品销售有了“卫生管理指引”。
 
　　餐饮服务更“透明”
 
　　面对网络订餐、直播带货等新业态，大连市实行“靶向监管+技术赋能”模式，全年监测网络订餐商家22.1万户次；小餐饮“明厨亮灶”覆盖率达40%，保障34次重大活动、累计35万人次安全就餐，食品安全“零事故”；强化校园食品安全监管，校园餐监管实现28家学校集体配餐单位“可视化”全覆盖。
 
　　进口防线更“牢”
 
　　“国门守护”行动退运销毁50批次不合格进口食品，依法完成境外食品生产企业注册评审571家，规范办理检疫审批697项，全面落实进出口食品安全抽检监测制度。
 
　　03

　　多元共治“聚合力”

　　全链条治理水平持续提升
 
　　大连市市场监管局与海关等部门联合对220家食品生产企业开展“进一次门、查多项事”协同监管。健全公检法定期会商、专案面商、提前介入，以及公安、市场监管、农业农村等部门双向联合执法机制，有效提升案件查办质效。全市共查办食品行政案件1968件，侦破食品类刑事案件22起。更令人瞩目的是，食品安全治理融入基层社会治理网格，1778名协管员、8315名校园监督员、60名“外卖骑手”组成“流动哨兵”，形成“人人监督、人人共享”的共治格局。
 
　　食品安全领域“群腐”整治纵深推进，制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品专项整治整改隐患1451个次，让群众感受到实实在在的治理成效。
 
　　从“党政同责”到“企业主责”，从“全程监管”到“社会共治”，大连市正以更高标准、更实举措守护食品安全这张“民生答卷”，让市民的获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。