广西桂林打响春节“舌尖保卫战”，多环节严控食品安全

       春节临近，年味渐浓。近期，桂林市市场监管部门围绕食品生产、经营流通、餐饮消费等重点环节，同步开展隐患排查与专项整治，全面打响春节食品安全“保卫战”，着力构筑从源头到餐桌的全链条监管防线，确保市民度过一个安心、祥和的团圆佳节。

　　严守生产源头，夯实安全基础
 
　　自1月起，桂林市启动覆盖全市范围的米粉食品质量安全专项整治行动，对鲜湿米粉类食品、方便米粉产品、干米粉等三类产品生产单位进行全面排查，严厉打击违法违规行为。截至目前，桂林市已连续6年开展鲜湿粉类食品“零点行动”，实现对本地鲜湿米粉生产企业全链条、无死角“精准体检”，并同步开展监督抽检，保障群众放心嗦粉。此外，桂林市市场监管局通过“市级统筹、县级集中、线上直播”的方式，组织食品生产企业开展相关政策宣贯培训，着力提升从业人员食品安全管理水平。
 
　　紧盯经营流通，聚焦节令热销品
 
　　围绕节前消费热点，桂林市市场监管局组织开展食品流通环节全面整治，进一步规范市场经营秩序。检查中，执法人员紧扣进货查验、索证索票、包装标识等核心关键环节，逐项核查、从严把关，切实压实经营主体责任。抽样检测覆盖主流热销品类，尤其在本地柑橘集中上市旺季期间，组织专业执法与抽检人员深入柑橘主产区，实现现场监督检查与抽样检测“同频同步”，全面覆盖砂糖橘、沃柑、金桔等热销品类，筑牢节日期间水果安全防线。同时，对全市母婴店、商超等销售终端开展全面排查，重点检查保健食品等节前送礼热门商品，切实保障“一老一小”特殊人群舌尖上的安全。
 
　　护航餐饮消费，守住“团圆饭”安全
 
　　针对春节期间餐饮消费高峰，桂林市市场监管局提前组织全市餐饮企业代表召开食品安全行政指导会，明确食材管控、加工规范、食品留样、健康证管理、合规经营、明码标价、制止餐饮浪费等要求，并强调外卖配送需做好全程管控，规避食品安全风险。部署会后，迅速开展年夜饭食品安全专项检查，对发现的食材储存不规范、“三防”设施不完善等问题，责令相关单位立即整改，并将对整改情况进行“回头看”，对屡查屡犯或拒不整改者依法从严查处。同时，还积极倡导“互联网+明厨亮灶”，鼓励消费者选择合规餐饮单位就餐、保留消费凭证，并通过畅通投诉举报渠道，保障消费者依法维权。
 
　　邀请市民点单，让食品安全“看得见”
 
　　聚焦年货食品流通关键环节，桂林市推出“您点单·我检测”守护团圆年味专项活动，将监管关口前移至食品供应链的批发与零售端。活动突出“市民点单”，市场监管部门通过问卷现场征集市民最关心的年货品种，将抽检品种主动权交给群众。现场还同步设置食品安全快检台，将检测实验室搬到群众身边，免费为群众开展检测服务，实现“即买即检，6分钟出结果”，并为群众答疑解惑，以“看得见”的方式提升群众安全感。现场快检合格率达100%。
 
　　接下来，桂林市市场监管部门将持续开展为期20天的春节期间市场监管领域守护行动，通过保持高压监管态势，压实各方责任，全力筑牢节日期间食品安全防线，守护好桂林山水间的“烟火气”与“团圆味”，让市民吃得放心、吃得安心。