兰州新区商务和市场监管局开展食品安全专项检查

       春节临近，消费升温。为确保群众节日期间买的安心、吃得放心，连日来，兰州新区商务和市场监管部门紧盯生产、流通、餐饮三大环节，开展过期食品专项整治，全面排查风险隐患，坚决净化节日食品市场。截至目前，检查各类经营主体149家，整改隐患69处。
 
　　抓源头，严查生产企业，杜绝过期原料与成品。深入粮油副食、饮料等节日热销食品生产企业，对原料库、生产车间、成品仓库开展全链条检查，严查使用过期原料、成品超期存放、虚假标注生产日期等行为，督促企业落实主体责任，从源头阻断过期食品流出。
 
　　控流通，紧盯批发零售，严防过期食品上架。以年货礼盒、粮油米面、肉蛋奶、散装及冷链食品为重点，对国源批发市场、大型超市等开展逐批排查。严格核对进货凭证、销售台账与贮存条件，严厉打击销售过期食品、台账记录不全、贮存不规范等行为，确保流通环节安全可控。
 
　　守终端，覆盖餐饮后厨，禁绝过期原料入菜。对餐饮单位操作间、库房、冷藏设备进行全覆盖检查，重点核查调味品、生鲜食材等餐饮原材料保质期，严查合格与过期食品混放行为，督促餐饮单位严格执行进货查验与定期自查制度，守住餐饮安全最后一道关口。