澳门政府抽检市售月饼未见异常 提醒注意食品安全

       中秋佳节将至，澳门市政署联同消费者委员会抽检市售月饼，在各区食品零售点共抽取四十个月饼样本进行微生物学和化学检测，所有检测结果均未见异常。
 
　　本次抽检的四十个月饼样本包括传统广式月饼、冰皮月饼及潮式月饼，检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂和黄曲霉毒素B1。此外，针对含有蛋黄的月饼样本，亦加验食品中禁用物质苏丹红。所有检测结果均未见异常。
 
　　市政署提醒消费者应向信誉良好的店铺购买月饼，并留意月饼的贮藏方式。如透过网购或代购外地销售的月饼，应认清其可能存有的食品安全风险，选购时须了解清楚食品的货源、运输及贮存条件等。雪糕月饼及冰皮月饼生产过程中无法以加热方式处理，须特别注意其存放温度及环境，应按包装上的储存要求妥善存放於冷藏或冷冻设备中。
 
　　另外，亦提醒业界应向可靠的供应商采购食材，制作食品前应检查食材的卫生质量情况，并按食品安全标准要求使用食品添加剂。在生产至陈列过程中，应适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制，以保障食品安全卫生。同时，亦应保留来货及销售纪录，以便在有需要时帮助追查来源。