广州，自古繁华，是岭南文化的核心与粤港澳大湾区的重要城市，拥有两千多年不间断的城市文明史。饮食，是广州最为鲜活的城市语言之一。粤菜讲究食材原味与火候精妙，技法多样，包容并蓄，成就中国八大菜系中最具国际影响力的代表之一。
7月2日，2025广州米其林指南发布会暨发布庆典现场，作为2025米其林指南中国大陆地区首席合作伙伴，欣和以一场"寻味东方艺境"艺术展震撼餐饮界。六款由米其林星级餐厅主厨与青年艺术家共创的艺术餐盘，将地域文化凝练于方寸之间，成为当晚最耀眼的"非舌尖星味"。
餐盘上的文化密码
“潮涌岭南”：2025 北京米其林三星餐厅潮上潮行政总厨张一峰携手艺术家邓辉，以潮汕文化为灵感内核，巧妙融入传统与当代美学，餐盘中心主体以象征吉祥的红桃粿为轮廓，结合传统木雕，内含蝙蝠与荷花装饰，花篮及建筑剪影，辅以流动的金色波浪，盘缘为五行山墙纹样，隐喻潮汕文化向艺术载体的升华。
“禅意京韵”：2025 北京米其林一星餐厅兰斋现代植物料理主厨戴军携手艺术家潘学城，以菜单中“花卉”系列代表为灵感内核，瓷盘凝练东方禅意与素食美学的共生韵律，通过向日葵的素描工笔，隐喻素食文化“去繁存真”的哲思。
“江南寻隐”：2025 杭州米其林二星餐厅如院创始人傅月良携手艺术家何俊艺，盘面以抽象水墨和水彩渲染江南烟雨，象征“人居自然”的和谐共生，表达以器载道，用餐也是“隐于市、归于心”的美学修行。
“齐鲁薪火”：2025 北京米其林二星餐厅主厨王浩全携手艺术家孟凡书，以“五岳独尊”泰山为盘中主体，象征深厚卓绝的齐鲁文化，亦比喻餐厅创始人步步登高，探寻鲁菜的新征程。黄河、海浪、松柏、孔庙等元素，融入鲁绣纹样，寓意传承儒家圣人中正平和的理念，追求本真之心，采撷山珍海味，展现出神入化的烹调技艺与齐鲁美馔。
“解构上海”：2025 上海米其林一星餐厅 LING LONG 主厨刘禾森携手艺术家潘学城，以餐盘中央一只蜜蜂，寓意主厨孜孜不倦探索新中餐的旅程。透明双翅，超广角视野峰眼，以西式手法诠释“东方主义”的凝视与神髓。蜂巢启示是“解构与重生”的哲学内核，如同分子结构，秩序精密，创意无限。
“海风厝语”：2025 福建米其林一星餐厅宴遇创始人吴嵘携手艺术家何俊艺，餐盘以“厝”为形，以“海”为魂，融入闽南红砖古厝的建筑基因，层层叠叠的蚵壳墙，复古多彩的花砖纹理，鲜活温润的海风痕迹等本土符号，通过一笔笔釉色描绘，打造可追溯的闽文化食器。
晚宴亮点：名厨掌勺，欣和产品赋能极致风味
在发布庆典上，2025上海米其林指南一星餐厅明阁行政主厨钱麟携其招牌菜“酱烤雪花牛肉”惊艳亮相。这道菜品巧妙地将牛小排与江南特色蔬菜相结合，通过精心调制的酱汁，充分展现了食材的本味与烹饪的精妙。钱麟主厨在制作过程中特别选用的味达美味极鲜酱油和味达美冰糖老抽，不仅为菜品增添了独特的风味，更体现了他对品质的严格要求。
专业成就味道美学，欣和味达美助力饮食新篇
欣和创立于 1992 年，旗下味达美品牌创立于 1998 年，初衷是源于厨师，服务厨师，助力中国餐饮的发展。从始至今，近 30 年来保持初心不变，始终用专业的服务与产品赋能厨师，赢得信赖。日前，味达美以全新面貌升级亮相，通过品牌形象、服务体系、产品矩阵的三重升级，为餐饮行业注入全新动力。
焕新的“味达美餐饮服务”品牌 logo，以精致的金色线条组成 W 图案，象征了“Wing”、“Win”两个英文单词的涵义，“Wing 翼”，代表品牌通过专业的产品和服务为厨师插上不断创新和前行的灵感之翼，而“Win 赢”，象征品牌与厨师协作共赢，共同赢得食客信赖和行业认可。
同时味达美餐饮服务品牌也带来全新的品牌主张“专业成就味道美学”，其旗下的调味品产品线将全部使用“味达美”品牌，通过全新产品包装，呈现基础系列、经典系列、灵感大师系列三大系列产品。“名厨调味，提鲜加倍”，味达美始终致力成为厨师最信赖和喜爱的调味品品牌，服务于千万厨师，百万餐厅，亿道菜品，为中餐全球化的发展贡献一份力量。
以艺传心，以味达美
2025 广州米其林指南发布会暨发布庆典，不仅是一次米其林星光盛典，更是欣和味达美焕新战略落地的高光舞台。通过艺术展台，味达美将“味道美学”具象化表达，重新定义中餐之美。欣和将继续携手米其林指南，与中餐厨师并肩前行，在味觉与文化的交汇处，开拓属于中国饮食的新篇章。
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