英超市力争减少食品浪费

　　据英国《卫报》近日报道，为减少食品和饮料浪费，伦敦水资源和再循环局等24个地方当局和阿斯达、塞恩斯伯里、乐购等零售商签署了一份名为《考陶尔德2025》的自愿协议。

　　根据该协议，超市巨头承诺在未来十年将食品和饮料浪费减少五分之一，由此导致的温室气体排放将减少20%，他们也将遵守英国废物及资源行动计划组织的相关协议。据悉，废物及资源行动计划组织是由英国政府资助的非营利组织，主要致力于资源循环利用，减少粮食浪费等相关领域的研究。

　　废物和资源行动计划组织称，《考陶尔德2025》协议在英国尚属首次，该协议将让食品和饮料行业步入一个新时代。数日之前，英国最大的连锁超市宣布明年将把各个大卖场和便利店内快过期的食品捐赠给慈善机构以减少浪费。

　　废物和资源行动计划组织的研究表明，英国家庭、酒店、食品服务和生产、零售和批发行业浪费现象目前仍然很严重，每年浪费食品1200万吨，价值逾190亿英镑，食物浪费产生的二氧化碳至少有2000万吨，而75%的食品浪费是完全可以避免的。

　　该协议还将有助于减少食品及饮料生产和供应链整个环节的用水量。据废物和资源行动计划组织估计，《考陶尔德2025》协议的实施将每年为英国节约200亿英镑，并帮助英国实现联合国《2030可持续发展议程》提出的将零售和消费环节的全球人均粮食浪费程度减半的目标。

　　废物和资源行动计划组织持续性粮食系统负责人理查德·斯瓦奈尔说：“为了减少食物浪费，我们需要在增强食品和饮料生产和消费的可持续性、资源保护、应对气候变化方面逐步做出一些改变。这也是签订《考陶尔德2025》协议的意义所在。这份雄心勃勃的协议囊括了食品和饮料行业的主要重量级企业，它将使英国食品行业在进入新时代时处于有利地位。”

　　英国环境、食品和农村事务部罗里·斯图尔特表示：“我们应该避免从农场到餐桌过程中的食物浪费，以及由此导致的水和其他资源的浪费。我很高兴这些食品和饮料公司能够携手废物和资源行动计划组织致力于减少食品浪费。在上一份框架协议下，我们已经将食品和饮料供应链环节的浪费现象减少了10%，这份协议将让我们在减少食品浪费上取得更大的成效。”