陕西西安市市场监管局曲江新区分局：持续开展“明厨亮灶”+互联网AI监管宣传引导活动

      为推进食品安全智慧监管、破解后厨监管盲区、压实经营主体责任，近期，西安市市场监管局曲江新区分局依托食品经营许可审批环节，常态化开展“明厨亮灶”提质升级+互联网+AI智慧监管平台接入宣传引导工作，以科技赋能监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。
 
　　审批嵌入宣传

　　服务前置更暖心
 
　　分局将“明厨亮灶”建设、AI监管平台接入宣传，全面融入食品经营许可新办、变更、延续、现场核查全流程，变事后监管为事前指导、事前规范。工作人员在业务办理过程中，主动向商户宣讲智慧监管政策、平台接入标准及设备安装要求。针对餐饮店、便利店、小微食品店等不同业态，一对一答疑、点对点指导，通俗讲解智慧监管的优势和实操要点，打消商户抵触情绪，引导商户主动参与升级改造和平台接入。
 
　　分类精准引导

　　稳步扩大覆盖面
 
　　工作中，分局坚持分类施策、精准推进。对大中型餐饮、学校食堂、网红餐饮、外卖商户等重点单位，督促完成监控点位全覆盖、设备升级和稳定入网，确保监管无死角。针对小微商户，简化接入流程、优化指导服务，手把手协助调试设备、讲解日常运维要点，杜绝遮挡镜头、离线断网等规避监管行为。同时，持续强化主体责任宣传，引导商户依托AI预警自查自纠，从源头规范食品安全各环节管理。
 
　　常态长效推进

　　筑牢食品安全防线
 
　　通过持续宣传引导，辖区商户智慧监管接入积极性显著提高，后厨规范化水平持续提升，食品安全隐患大幅减少，透明合规经营氛围日益浓厚。“明厨亮灶”让食材清洗、切配烹饪、消毒储存全程可视、全程透明，强化社会监督，助力守法经营、诚信经营。“互联网+AI监管”实现“智能预警、线上核查、线下整改、闭环落实”全流程管理，帮助商户及时排查隐患、规范操作。