江西吉水县城郊分局开展养老机构食堂食品安全专项检查

       为切实保障养老机构老年人饮食安全，近日，吉水县市场监督管理局城郊分局组织执法人员深入文峰镇敬老院等养老机构，开展食堂食品安全专项检查。
 
　　检查采取“看、问、查”相结合的方式进行。执法人员重点核对食堂食品经营许可证、从业人员健康证明等证照资质是否齐全有效，食品安全监督信息公示内容是否及时更新，并现场指导规范完善公示栏信息。在厨房操作间，实地检查食材采购索证索票、进货查验制度落实情况，详细查看食品原料储存、加工操作、生熟分开、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节是否规范到位，督促从业人员规范佩戴口罩、保持操作间环境整洁。
 
　　检查过程中，执法人员向养老机构负责人及食堂从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促机构严格落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，定期开展自查，及时消除风险隐患，坚决防止不合格食材流入养老餐桌。
 
　　下一步，城郊分局将持续加大养老机构食堂监督检查力度，对发现的问题跟踪整改、闭环管理，不断提升养老机构食品安全管理水平，全力守护老年人“舌尖上的安全”。群众如发现食品安全问题，可拨打12315热线投诉举报。