兰州市西固区市场监督管理局：压实责任链条 形成闭环管理 筑牢校外托管机构（小饭桌）食安防线

       为切实保障校外托管机构（小饭桌）就餐学生的饮食安全，西固区市场监督管理局以“严标准、强监管、全覆盖”为目标，针对辖区“小饭桌”管理实际，多措并举开展专项整治行动，构建起全方位、多层次的食品安全监管网络。
 
　　强化协作联动，凝聚共治共管合力
 
　　春秋开学季，西固区市场监督管理局联合教育、卫健、应急、住建（燃气）、公安、消防等部门及13个乡镇街道开展执法检查。通过“部署会统一思想、专题培训提升能力、联合检查强化实效”举措，打破部门壁垒，凝聚执法监管合力，形成“齐抓共管、同向发力”的良好态势，从源头上防范“小饭桌”食品安全风险。
 
　　加强培训宣贯，压实主体责任链条
 
　　以“提前部署、精准发力、全面覆盖”为原则，采取“线下集中培训+点对点约谈+现场宣讲”等多元形式，对全区339家“小饭桌”开展培训。各职能部门通过政策解读、案例分析等方式，将安全生产法律法规、制度规范精准传达至每一位责任人，强化其食品安全意识。今年以来，累计开展“小饭桌”食品安全员集中培训14次，培训人员达1900余人次，有效推动食品安全主体责任落实。
 
　　创新监管举措，全员包抓织密安全网
 
　　西固区市场监督管理局创新监管模式，实施全员下沉、分点包抓实现校外托管机构（小饭桌）食品安全监管全覆盖。全体干部每人定点包抓2家，每月至少督导1次，开学前必检。通过现场检查建立问题清单和整改台账，将“时时放心不下”的责任感转化为“事事落实到位”的执行力，有效化解食品安全风险。截至目前，干部全员督查已完成2轮次，出动执法检查678人次，发现各类即知即改问题780余条，实现每月检查全覆盖，切实为校外托管机构学生饮食安全筑牢坚实防线。
 
　　强化自查自纠，筑牢风险防控基础
 
　　以落实“小饭桌”食品安全主体责任为核心，指导各制定个性化《食品安全风险管控清单》，督促对照《餐饮服务单位自查表》，重点围绕人员管理、采购储存、经营场所卫生、清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、有害生物防治等关键环节开展全面自查。健全食品安全总监和管理员职责体系，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，对自查发现的隐患建立台账、立即整改，实现“风险早发现、问题早处置”。

　　强化整改销号，严守安全底线
 
　　结合食品药品安全专项整治工作，对检查中发现的主体责任落实不到位、管理不规范、从业人员安全意识薄弱等问题，执法人员采取“边检查、边培训、边指导、边规范”的方式，并列出清单，整改清单和责任清单，建立“问题-整改-复核-销号”的闭环管理机制，结合回头看确保全面整改。
 
　　下一步，西固区市场监督管理局将持续加大食品安全宣传教育力度，强化学生防范意识，同时常态化开展从业人员培训，切实筑牢辖区学生饮食安全坚实防线。