为进一步规范餐饮小摊贩经营行为，消除食品安全隐患，切实保障群众饮食安全，近期，东临新区市场监管局以“强监管、优服务、促规范”为主线，通过“登记备案＋动态巡查＋宣传引导”三位一体模式，全面推进餐饮小摊贩规范化管理。
简化流程“备案制”。针对餐饮小摊贩流动性强、管理难度大的特点，该局协调属地乡镇对规划集中经营场所餐饮食品小摊贩进行摸底排查登记，主动为餐饮食品小摊贩申请“食品摊贩备案证”提供事前指导，开启绿色通道，经营者只需准备身份证、从业人员健康证明和备案申请表材料，即可申请办证。从源头保证餐饮摊点规范经营，并在摊位显著位置公示备案信息。截至目前，新区已有30余家餐饮小摊贩完成备案，备案率达62％，实现从“无序经营”到“亮证经营”的转变。
网格化巡查“全覆盖”。建立“分区包干、责任到人”的网格化监管机制，将新区划分为4个监管网格，定期开展错峰巡查。重点检查原料采购、加工操作等环节，对发现的问题建立“一户一档”整改台账，同时，对摊贩销售的食品进行快检抽样检测，共抽检36批次，检测结果均合格。针对夏季高温易引发食品安全问题的特点，开展“夜市经济专项整治”，累计检查摊点60余家次，责令整改卫生不达标、健康证超期等问题10余起。
培训指导“送上门”。该局为摊贩发放餐饮索证索票台账，现场开展食品安全培训，为摊贩们讲解关键控制点。通过开展现场宣讲、发放宣传单等方式，向餐饮摊贩进行法律法规宣传，以增强其安全意识和履行食品安全主体责任的意识。
下一步，东临新区市场监管局将继续坚持问题导向，强化监管措施，创新监管方式，不断提升餐饮小摊贩食品安全水平，真正实现“小摊位”服务“大民生”。
