严把网红餐厅食品安全关——北京市东城区市场监管局对网红餐厅开展食品安全执法检查“回头看”

来源：北京东城市场监管微信号 2023-04-06 10:11:28

　　为防范食品安全风险，前期，东城区市场监管局对辖区网红餐厅开展执法检查工作。近日，针对前期检查中发现的相关问题，北京市东城区市场监管局组织执法力量，开展食品安全“回头看”专项执法检查。

　　一是对前期执法中发现的问题整改情况进行跟进检查。执法人员在先期检查时发现个别餐厅食品经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，遂当场作出行政处罚。经本次检查，该餐厅已对相关问题整改完成。

　　二是使用“综合监管e码查”小程序“扫码检查”，对本次检查同步记录，实现检查任务自动留痕、监管过程透明规范。重点检查了食品相关台账、后厨储存食品是否超过保质期或是否按规定存放等。检查中未发现违法违规问题。

　　三是督促该餐厅负责人切实履行食品安全主体责任。要求经营者牢固树立食品安全主体责任意识和社会意识，加强从业人员食品安全培训管理，规范餐饮食品安全经营行为，提升餐饮服务品质，做好“源头”管控。

　　四是现场宣贯《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，要求经营者重视建立健全防止食品浪费的管理制度。在食品采购、储存、加工等环节采取措施防止食品浪费，店堂内要醒目张贴、摆放反食品浪费标识，提示或引导消费者按需适量点餐。

合法合规经营，是网红餐厅良性长久发展的基础。下一步，我局将以“时时放心不下”的责任感，时刻绷紧食品安全这根弦，对涉及食品安全的投诉举报信息保持监管嗅觉，组织执法检查既有力度又有速度。同时，本着保障群众生命安全和身体健康的原则，持续保持高压态势，进一步强化行刑衔接，充分发挥警示震慑作用，全面筑牢辖区食品安全防线。

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