天津提前介入全运村服务保障 做好餐饮食品安全

　　本报讯(记者 郝培杰 通讯员 朱彦平) 为做好第十三届全国运动会餐饮食品安全保障工作，近日，河西区市场监管局稽查大队召集融创绿城全运村集团负责人、天津金厨厨房设备有限公司和厨房设备供应商，对全运村餐厅设计和目前施工人员食品安全保障工作进行了行政指导。

　　此次行政指导着眼全运村餐饮服务安全保障工作标准高、要求严的实际，对清真餐厅的建设标准，从食品储存、加工、烹饪、餐具消毒保洁到就餐的每一个环节，都提出了具体要求。针对全运会餐饮服务保障人群多样性的特点，稽查人员要求承办单位对负责运动员、技术官员、媒体记者和工作人员餐饮服务保障的4个餐厅的设计方案重新进行调整，使餐厅布局流程和设施设备符合《天津市食品经营许可审查细则》和《食品经营许可现场核查表》的相关要求。针对目前全运村施工人员餐饮需求，稽查人员也要求全运村工地食堂按照规定办理食品经营许可证，落实从业人员体检制度和食品加工操作安全操作规范。据介绍，下一步，区市场监管局将建立信息联动机制，实时掌握最新动态，确保全运村餐饮食品安全。