泉州工商局：几招教会市民识别转基因大米、面、油及制品

　　昨日，泉州市工商局发布2016年第三号关于粮食的消费警示，几招教会市民识别转基因大米、面、油及制品。

　　看色泽识别转基因大米

　　1.转基因大米色泽非常透明，普通大米色泽会有些发白;

　　2.转基因大米淘米水发亮、无杂质，非转基因大米淘米水发白、有黑色小杂质;

　　3.转基因大米煮的稀饭汤色不浓、发亮，非转基因大米汤色发黄而浓郁。

　　从感观鉴别优质粮食

　　大米——

　　优质大米：色泽乳白，明亮;大小均匀，坚实丰满，粒面光滑，完整，少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)和腹白(米粒中白色不透明的斑块)，无虫蚀斑米粒，不含杂质;具有正常的香气味;味佳，微甜，无异味。

　　次质大米：米粒大小不均，丰满度差，粒面发毛，较多碎米、爆腰和腹白，有虫蚀斑米粒，含有一定比例的杂质和带壳谷粒。

　　劣质大米：有结块、发霉，组织疏松;有霉味、酸败味或其他不良滋味，此米不得供人食用。

　　面粉——

　　优质面粉：呈白色或微黄色;没有麸星等杂质，用手捏无粗粒感;具有正常的香气味;可口，淡而微甜，无异味。

　　次质面粉：色暗淡;有一定量的麸星或其他杂质，手捏有粗粒感。

　　劣质面粉：呈灰白或深黄，发暗，色泽不均;易成团、结块;有苦味、酸味及其他不良滋味。

　　植物油——

　　优质植物油：色淡鲜亮，清澈透明;无或少有杂质和沉淀物;具有原料的固有香味及滋味，无任何异味。

　　劣质植物油：色深暗淡，混浊;有悬浮物及沉淀物;有霉味、焦味、哈喇味、酸败味等不良滋味。

　　粮食复制品——

　　看：应具有该食品色泽、形态和特征，无潮解变质，无虫斑无霉斑;包装袋完整无损伤，清洁干净，无污秽;应选保持期内食品。

　　闻：应具有该食品的特有气味，无霉味、哈喇味、酸败味等不良气味。

　　尝：应具有该食品的滋味，不能有油污味、苦涩味等异味。