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四季养生冬季篇之冬令进补贵相宜

来源:食品中国 2016-01-20 13:32:51

  春生,夏长,秋收,冬藏。冬季是匿藏精气的时节,此时由于气候寒冷,人体对能量与营养的要求较而且人体的消化吸收功能相对较强,适当进补不但能提高机体的抗病能力,还可把滋补品中的有效成分储存在体内,为明年开春乃至全年的健康打下基础,所以民间流传有“今年进补,明年打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”的俗语。

  冬令进补,在时间上主要指立冬后至立春前这段期间,而习惯认为冬至前后最为适宜。

  进补的方法主要有两种,一是食补,二是药补。俗话说:“药补不如食补”,食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低,人体为了保持一定的热量,1就!必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解,以产生更多的能量,适应机体的需要,所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时,寒冷也影响人体的泌尿系统,排尿增加,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。可多吃蔬菜,适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品,有条件的还可多吃鸡、甲&39渔、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品,这些食昴不但味道鲜美,而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、铁等多种营养成分,不仅能补充因冬季寒冷而消耗构热置,还能益气养血补虚,对身体虚弱的人尤为适宜。其它还有药酒、药粥等,均可根据各自的体质情况选用。

  至于药补,常用的补益中药有:属补气类的,如人参、黄芪、党参、白术等,适用于气虚不足,面色恍白,气短乏力,脾虚泄泻之人;属养阴补血类的,如生地、胶、当归、枸杞等,适用于面白无华,头晕心悸,口唇苍白,.血红蛋白偏低,妇女月经量少等症状之人。鹿茸也是冬令的常用补品,适用于平素阳虚怕冷,四肢不温,腰酸多尿,或男子阳痿等人服用。值得指出的是,补药也不是随便可用的,当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用针对性的补益药,才能收到良好的效皋。如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功效,气虚病人而见体力衰弱,四肢无力,精神疲软,心慌气短,或年老体弱,或工作过度劳累后觉周身无力,或慢性病引起的头晕无力等症,均可服用。能够补益元气,增加食欲,促使体力恢复。又如阿胶具有滋阴养血的作用,对血虚的人尤为适宜。虚啥补啥,各人都应根据自己的体质情况选用,也可去医院请中医师确诊属于那一类虚证,再选择相应的补药,使补得其所,补而受益。随着中药制剂的不断改进,各种服用方便的滋补药品纷纷面市,如人参蜂皇浆、双宝素、青春宝、中国花粉等,多不胜数。药补已成为人们所乐用的进补方法。

  冬令进补是根据季节特点而创立的一种调养方法,但也不是说每个人到了冬天都一定要进补。年轻体壮无病之人,对寒冷有良好的适应能力,就不必进补。随着人民生活水平的不断提高,人们对健康长寿的要求日益增强,有的认为既然是补品,那就有益无害,因而随意服用,“无虚滥补”;还有的人求补心切,服用补品“多多益善”,结果不但无益,反而产生一系列副作用。已经发现有人因服用过多的人参,出现了欣快、烦躁、激动、失眠、腹胀等“人参滥用综合征”,所以一定要注意正确进补。

  对于平素胃肠虚弱之人,在进补时应特别注意,不能一味蛮补,因为药物入胃全靠胄肠的消化吸收,只有胃肠功能正常,才能发挥补药的应有效应。对于这类病人,可先服用些党参、白术、茯苓、苡仁、扁亘、陈皮之类调理胃肠的药物,使胃肠功能正常,再由少至多地进服补药,这样机体才能较好地消化吸收。还需注意的是,有些体质虚弱的人,在感冒或其它急性病期间,应停服补品,待急性病治愈后再继续进补,否则舍使病症迁延难愈。

  冬季在服用滋补佳品的同时,还应坚持参加适当的体育运动。运动的方法可视各人的兴趣爱好不同而定,如太极拳、医疗保健操、练吹字功、散步、打球等,这样可促进新陈代谢,加快全身血液循环,增强胃肠道对滋补品的消化吸收,使补药中的有效成分能够被机体很好利用,真正达到补而受益的目的。

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