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爱肝日!吃这14种食物养肝护肝

来源:中国食品科技网 2016-03-18 13:40:40

  养肝护肝的食物

  1、草莓。

  对于肝火旺盛的人来说,草莓既能养肝,又是去肝火的高手。从中医角度讲,草莓性凉、偏酸甜,能养肝护肝,又因红色入心,可去心火。

  此外草莓是典型的浆果,维生素C的含量丰富,有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量,以保持脑细胞的活跃,帮助提神醒脑。


  2、柑橘。

  富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。

  3、梨。

  梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

  4、李。

  含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医认为李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功。

  5、西红柿。

  富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食。

  6、大枣。

  有安五脏补血之功,鲜枣富含vc。可常食。

  7、王浆、蜂蜜。

  按1:5的比例加起来用最好,单用也可,保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

  8、香蕉。

  性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

  9、绿豆。

  可以增强肝脏解毒功能。

  10、枸杞。

  为滋补肝肾佳品,可煮粥做菜泡茶等。

  11、苦瓜。

  生食性寒用以去火,熟食养肝,苦瓜炒蛋不可多食,性寒伤胃。

  12、猕猴桃。

  富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗。

  13、鸭子。

  鸭子性凉有滋阴功效,肝炎者一般阴虚内热,所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

  14、甲鱼。

  滋阴清热软坚散结,肝炎肝硬化患者的膳食,鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用,但脂肪含量高,急肝不可用。不可用死鱼,会产生有毒组胺。

  美味养肝汤

  红枣汤

  材料:7颗红枣、400毫升水, 红枣

  做法:

  1、将红枣剪7刀,先放到煲里。

  2、约400毫升的水,把水煮开后,直接冲到已放好红枣的煲里,盖上锅盖,等八小时后(一个晚上)

  3、(第二天早上)开温火,就是煤气炉头最小的火,炖煮1个小时候,就是养肝汤了。

  枸杞羊肝汤

  材料:羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

  做法:

  1、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。

  2、羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10 分钟,再放入沸水烫一下,捞出洗净。

  3、用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤,再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。

  4、加入白胡椒粉,炖煮约10分钟即可出锅。

  猪肝汤

  做法:

  1、将猪肝切成方块,先放置麻油半勺,猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。

  2、在锅中放水,水开往后放入猪肝,值到全熟。

  绿豆汤

  做法:

  1、绿豆洗净,冷水下锅,加盖熬煮,中途不可开盖;

  2、沸腾5-6分钟后立刻关火,将汤倒出来,天天当水喝。(此时是汤最绿的时候,也是最养肝护肝的,切不可煮过头,那就只有解毒的作用了。)

  注意:剩下的绿豆也别糟蹋了,加点百合和大米,煮粥吃。鲜百合不仅有养心安神的功效,还富含黏液质和维生素,对皮肤细胞的新陈代谢有好处。

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