如何辨别“翻新”黄瓜

那天早上，我在一个菜摊上购买了5斤黄瓜，当时见整篓的黄瓜用塑料布覆盖，水灵灵的看上去特别新鲜，可是在挑选时我发现个别黄瓜颜色发黄，我便有点迟疑。这时，一旁的小贩殷勤地说：“大姐，你放心。都是早上刚来的黄瓜。”小贩说得如此肯定，我又赶时间，就匆忙挑了5斤黄瓜回家了。

中午时分，儿子洗了一根黄瓜要生吃，刚入口就“哇”一下吐了出来，皱着眉头说：“妈，咋味道那么怪?”我尝了一口，有点咸，还带着点苦涩味，换了一根还是这个味。于是我让儿子把黄瓜放好，准备第二天找那个小贩算账。可是第二天，我一瞧，那5斤刚买了才一天的黄瓜居然腐烂成了一堆泥，拿都拿不起。

后来和一位做蔬菜生意的熟人谈起这件事，我才明白了个中原委。原来，黄瓜要是长时间卖不出去，就会干瘪了，将这些干瘪黄瓜放进一个大水缸里，水里调进少量食盐，再用一块木板将黄瓜全部压到水里泡上几个小时，那些干瘪黄瓜从外观上就重新变成了水灵灵的嫩黄瓜。但这种浸了盐水的黄瓜特别容易腐烂，如果一天销售不出去，过了当晚就立刻变质腐烂。

其实这样的黄瓜在购买时只要细心观察，还是能发现破绽的：颜色不够鲜亮，比平常的黄瓜要显得黄，放到鼻子下仔细闻能闻出一丝咸味。如果购买量比较多，最好先尝后买，保管万无一失。