注水汤鸭(鸡):注了水之后的汤鸭(鸡)外表肥大且光亮,切开鸭(鸡)的肌肉,用手触摸无粘性,用毛边纸或餐巾纸粘帖肌肉有渗水现象。
注水猪肚:呈浅白色,外表发亮,个大,重量每个往往超过1公斤。
老母猪肉:老母猪肉的瘦肉呈暗红色,肉纹较粗糙,肥肉呈淡花色。母猪肉不易煮烂。母猪肉虽可食用但价格上不应与正常猪肉相当。
毛蚶:颗粒较大,外壳有绒毛,常常有肝炎等病菌,属市场上严禁销售的商品。
大草捆寻:市场上的寻常捆着粗麻绳,但依据有关规定,捆寻的大草绳不能超过寻重的15%,否则也按掺假论处。
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