欢迎进入食品中国!
酱酒体验中心
当前位置:网站首页 >> 新闻频道 >> 新闻 >> 媒体 >> 正文

媒体称朝鲜人爱喝烈酒 中国高粱酒受欢迎

我要评论 来源:界面  2016-1-11 13:01:05 编辑:张宜娟

  来自美国弗吉尼亚州阿灵顿的Jason对朝鲜的酒文化非常感兴趣,对此他提出了一系列问题:朝鲜有酒吧吗?朝鲜人可以买酒在家里喝吗?朝鲜人怎么买到酒?最低饮酒年龄是多少?

  对此,朝鲜新闻网从一名“脱北者”Je Son Lee那里找到了答案。Je Son Lee在2011年的时候离开了朝鲜,现在她已经快30岁了。让我们跟着她来一探朝鲜的饮酒习俗和酒文化。

  嗜酒如命

  朝鲜人好像都嗜酒如命,而且对烈性酒情有独钟。酒吧并不多见,但是你可以在餐厅喝酒,也可以在集市或酿酒厂买酒带回家去喝。

  我还在朝鲜的那阵儿,我的家乡只有一家卖酒的餐厅,是中国人开的。这家餐厅生意很火爆,至少很受那些买得起酒的人欢迎。

  2000年以前,朝鲜人都没有出去吃饭的习惯,他们喝酒也一般是在自己家里。但是到了2010年,在接触到了韩国和中国的文化之后,我们也习惯了去餐厅吃饭。

  朝鲜还有一些卡拉OK,人们可以在那里喝酒,但是他们得藏着掖着,好像在公开的市场上贩卖酒水是违法的一样。

  我们也会直接从酿酒的工厂里买酒。你可能会问,朝鲜又不实行资本主义,我们是如何做到的呢?这么说吧,人们直接去酿酒厂用现金购买,或者通过在酒厂工作的熟人弄到。

  “头等好酒”

  朝鲜有很多种不同种类的酒,总的来说可以分为两大类:只为司令阁下(金正恩)酿制的头等好酒,以及给大众消费的普通酒。在市场上一般买不到头等好酒,但如果你有关系的话还是可以弄得到。

  头等好酒是用土豆酿成的,味道极好。喝了之后第二天早上也不会有宿醉的感觉。除了土豆酿酒,还有浆果酒、橡果酒和枸杞酒。

  过去,市场上只能卖国内生产的酒,但是现在也能看到进口酒的身影了,比如来自中国的高粱酒和俄罗斯的伏特加。朝鲜的酒大多数酒精含量都很高,中国的高粱酒酒能达到46-50度,因此真的很受欢迎。

  自家酿酒

  朝鲜是不允许家庭酿酒然后到市场上卖的,虽然如此,还是有很多人会这么做,政府也管不了那么多。

  在我的家乡,每10户家庭中就有1户在自己家里酿酒。最常见的原料就是土豆和玉米。在我家乡酿出来的酒要比其他地方的烈,因为我们那里冬天特别冷。朝鲜人喜欢喝的烧酒(soju)度数一般在20-25度之间,但我家乡酿造的酒度数则在28-30度之间。

  我母亲会在家里酿酒然后拿到市场上去卖。母亲通常是用玉米酿酒。她在玉米粉末中加入酵母,然后把它放在热炕上,再盖上一个毯子,就这么放10个小时。

  你得看着它,以确保它不会变得过热。当她看到液体上开始出现啤酒花时,就会把它倒进一个坛子里,加入热水搅拌,直到发酵为止。

  之后她会把它倒进一个大锅里加热,煮沸。当它开始沸腾冒出蒸汽的时候,就是奇迹发生的时候,因为此时这些液体就会变成我们所谓的“酒”了。最后酿出来的酒一般是透明的,口感很柔滑。

  我记得有一次,我从我母亲酿酒的大锅里舀了一杯一饮而尽,之后整个人都醉倒了。她走之后,我和朋友们开始一杯接一杯地喝了起来。

  我们都醉了,我也记不起来之后发生了些什么。但是之后我母亲告诉我们说,当她回家的时候,屋子里看起来就像是经历了一场风暴似得。

  我们不清楚自己究竟做了什么会把房子弄成这样,但是我们都知道当时我们肯定在不停地笑啊笑,过得相当开心。这就是酒对我们的影响,对吧?我得承认的是,在那之后我和朋友们总会在我母亲不在家的时候偷偷喝酒。

  家庭传统

  我不是我们家唯一一个喜欢喝酒的人。我父亲也相当喜欢喝酒。在我家的房子不远处有一个啤酒厂,我的父亲和他的朋友们有时候会往家里搬50-60升啤酒,一晚上就喝个精光。他们会开着玩笑打趣说,“我们喝了啤酒才能勤往厕所跑啊”。他们的笑话太冷了。

  我家乡的人们把啤酒当成饮料,不论是大人还是小孩都会喝。朝鲜法律规定可以喝酒的年龄为18岁,但是好像没有人在乎这个。小孩们替父母跑腿买酒,店员毫不犹豫就会卖给他们,这种事情很常见。

  在新年或公共节日的时候,大人会给15岁上下的男孩子们推荐一两种酒精饮料。在朝鲜文化中,未成年人在成年人身边抽烟是件很无礼的事,但是和别人一起喝酒则没事。

  我总是会和我父亲一起喝酒。我成了他最喜欢的酒伴,我一直期待着哪天能够再次和他举杯共饮。

食品中国微信公众号

关注食品中国微信公众号(Shipinzg_cn),定时推送,有机会获得仁怀酱酒!

食品中国网版权及免责声明:

1、凡本网注明“来源:食品中国网” 的所有作品,版权均属于食品中国网,使用本网作品的,请注明“来源:食品中国网”。

2、凡本网注明 “来源:XXX(非食品中国网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品内容、图片、版权和其它问题需要同本网联系,本网会在第一时间处理。

※ 有关作品版权事宜请联系:18901020061 邮箱:657747461@qq.com