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养生不是中年专属,蓑衣米酒掀起朋克养生潮

我要评论 来源:城外圈  2018-8-21 16:58:36 编辑:158*王莉

网上有个段子:天上飞的除了飞机,四条腿的除了桌子,没有广东人不敢吃的……

外地人最大的误解,就是广东人什么都吃。


广东人的吃喝哲学

放眼世界,中国人最会吃,没什么异议。放眼中国,广东人最会吃,更没什么异议。但会吃和什么都吃,却是两个概念。

和流言相反,广东人并非什么都吃,反而对食材选择异常严苛。四季,二十四节气,该吃什么,不该吃什么,稍微有点经验的广东人,都会分得一清二楚。

就拿老火靓汤来说,夏天冬瓜薏米煲排骨,清凉降火;冬天花旗参炖鸡,滋补驱寒。每个广东人心里都有一本应季的汤谱。

就算自己不懂,在粤菜馆也不用愁,餐厅经理会为你推荐。如果天气干燥,一般会告诉你,喝汤适合来点滋阴的虫草花。

离开厨房,广东人的养生思维,还可以细节到方方面面。

 

朋克养生,放肆却懂收敛

岭南盛产荔枝,全国都知道。但很多人并不知道,荔枝上火,可以搭配降火的山竹一起吃。而在岭南,这是家喻户晓的事情。即使是挑担的水果贩子,也必然是左一筐荔枝,右一筐山竹,组合售卖。

吃什么会有副作用,需要怎么调理,广东人其实一清二楚。而大多外地人,却仅仅只看到广东人不忌口的表象。

广东人说是不太忌口,端得上桌的都能吃点,但吃完后就开始清规戒律,立马把自己往回拉。火锅烧烤结束后,下一站必然是“黄振龙”“平安堂”买凉茶,调节身体。

夜生活也是如此,熬夜聚会难免喝酒。但喝酒绝不酗酒,酒还得挑健康的。熬最晚的夜,喝最健康的酒,就是广东人的养生朋克。

 

低度利口,才对广东人的胃口

在广东餐桌上,不乏蒸馏米酒的身影。红米酒、玉冰烧等都是大众熟悉的老字号。但这些父辈喜欢的高度米酒,新生代消费者却少有问津。

曾经家家户户必备的米酒,不被年轻人买账,仅仅是因为度数太高?

其实是广东人的喝酒习惯正在悄悄发生改变。一是低度,酒只是聊天工具,慢慢喝慢慢聊才是正经事。只有失恋才会迅速买醉。二是利口,受“糖水”影响,甜更接近广东人的味觉习惯,口感好不好,决定买不买。三是健康,喝坏身体并不酷,广东人的养生思维已经根深蒂固。

那米酒就只能活在老一辈的情怀里?

 

重回餐桌,米酒有话说

其实米酒已有7000年历史,从古至今衍生出过众多品类。蒸馏米酒只是其中一个分支。而传统米酒并非蒸馏,是由糯米自然发酵。

李时珍曾把这种糯米发酵酒,列为药酒之首,地位更在人参酒之上。《本草纲目》记载,米酒“通血脉,浓肠胃,润皮肤”,通俗来讲,就是米酒活血暖胃,每天喝两杯,皮肤红润气色好,比花钱找个营养师更靠谱。

而在近期,就有这样一款糯米发酵的蓑衣米酒,出现在广东各大餐馆。据介绍,蓑衣米酒以糯米为原料,经过长时间自然发酵而成,酒精度为9度,富含蛋白质和维生素,氨基酸含量约为红酒6倍。

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在口味上,这款酒继承了广东”范。喝起来清甜可口,毫无负担。正好满足广东人的低度、利口、健康三要素,毕竟在这个满城吃货的地方,过了这三关,才能被广东人接受。

蓑衣米酒清甜可口的味道,一经面世,就受到大众喜爱,成为老火汤后,餐厅另一爆款。

 

养生不是中年人的专属,朋克养生才是新生潮流,喝酒也要喝健康的。蓑衣米酒的走红,代表了健康酒水的趋势,也代表了传统味道的崛起。

 

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