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老黄瓜腊猪腿汤的做法

来源:好豆网 2016-03-13 09:55:19

  

? ?家里还有一条腊猪腿没有吃,周日小家伙点名要吃腊猪腿,说是很香。院里正好有老黄瓜,也就不买配菜了,就用老黄瓜吧,黄瓜在嫩的时候水份多,适合拌着吃不适宜煮汤,老了之后质地紧密,煲汤红烧不比冬瓜差,正所谓老有老的味道呢

  食材

  主料

  腊猪腿500g,老黄瓜600g,小西红柿50g

  辅料

  大葱适量,姜适量,草果1个,香叶1片,花椒适量

  步骤

  1.腊猪腿剁成小块,洗净。

  2.起锅烧水,冷水下入猪腿肉,焯水去除多余的盐份

  3.这个黄瓜跟瓠瓜差不多粗了,去皮,备好小西红柿

  4.小西红柿切成两半。黄瓜去瓤切块

  5.调料备好:姜,葱,香叶,草果,花椒

  6.焯过水的猪腿肉放电压锅内胆里

  7.加入黄瓜和西红柿

  8.加入调料

  9.放进电压锅,设置成豆类,蹄筋即可。

  10.压好之后,因为腊猪腿肉本身有咸味,就要尝一下,咸味够不够了,我这没有加盐呢。

  11.盛入碗里即可享用啦

  小贴士

  1,腊猪腿本身有盐,所以放盐的时候要尝尝,能不放的就不放了。

  2,这里用的是老黄瓜,嫩黄瓜煮汤不好吃的。

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