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芽菜臊子面的做法

来源:好豆网 2016-03-13 11:02:09

  

? ?面条的做法和吃法可谓是种类繁多,而且各个地方的做法也都不一样。

  今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃,从小就爱吃,家里的肉臊子也几乎是常备食材,需要时用起来非常方便。

  食材

  主料

  面条160g,芽菜肉臊子10g,木耳菜20g

  辅料

  味极鲜酱油6g,醋2g,蒜末2g,葱花2g,猪油3g,辣椒油5g,花椒油2g

  步骤

  1.备好食材:面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末

  2.先来兑调料:面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

  3.再来煮面条,宽水煮面

  4.将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中,并用筷子搅拌均匀

  5.放入木耳菜,再次开锅即可捞出

  6.将煮熟的面条盛入碗中,并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可

  小贴士

  1、面条不要煮时间过长,否则太烂就没有口感了

  2、调料的量可根据自己喜好来调节

  3、木耳菜也可以换别的青菜

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